Pastafrola de Membrillo y Manzana

Pastafrola de Membrillo y Manzana

 En este post te voy a enseñar a preparar una exquisita Pastafrola rellena con dulce de Membrillo y Manzana!!!

Soy Galo Fernández y te doy la bienvenida a mi Recetario Paso a Paso.

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Para empezar a realizar esta sencilla receta, vas a necesitar los siguientes Ingredientes:

Masa:

400 gr. de harina leudante.

150 g. de manteca.

2 huevos.

100 gr. de azúcar.

Ralladura de un limón (o esencia de vainilla).


Relleno:

250 gr de dulce de Membrillo.

250 gr de dulce de Manzana.

2 o 3 cucharadas de agua o vino dulce (Marsala, Jerez, Oporto, etc) para disolver el dulce.






Porción de Pastafrola

Preparación:

Colocar la harina, la ralladura de limón y el azúcar sobre la mesada.

Incorporar la manteca cortada en cubos pequeños y desgranar con las manos.

Agregar los huevos y unir hasta formar un bollo liso.

Dejar la reposar la masa durante una hora dentro de la heladera.

Ablandar el dulce con 2 o 3 cucharadas de agua o vino dulce.

Estirar 2/3 de la masa y forrar la tartera.

Cubrir con el dulce.

Enrejar la tarta.

Cocinar en horno moderado.


Pastafrola de Membrillo y Manzana


Tips:

• Si queréis preparar tu propio dulce de manzanas, vas a necesitar dos manzanas y 100 gramos de azúcar.

Para preparar el dulce: pelá las manzanas y cortalas en cubitos. Coloca los cubos de manzana y el azúcar dentro de una olla, llévala a fuego moderado, y revolviendo periódicamente cocina los ingredientes aproximadamente media hora, agregando un poquito de agua en caso de que sea necesario.

• Para darle brillo a la Pastafrola podes pintarla con miel disuelta en agua, o bien con almíbar.


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