?? Tiramisú al Tradicional Estilo Italiano

Tiramisú al estilo Original.

 En este post te voy a enseñar a preparar un delicioso Tiramisú con todo el sabor y los secretos heredados de la vieja tradición italiana.

Soy Galo Fernández y te doy la bienvenida a mi Recetario Paso a Paso.

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Para empezar a realizar esta receta, vas a necesitar los siguientes Ingredientes:

4 huevos.

100 gr. de azúcar.

1 Cucharadita de esencia de vainilla.

500 gramos de queso mascarpone.

1 Taza de café negro (250 mililitros).

1 Medida de coñac o brandy (50 mililitros).

24 vainillas.

2 cucharas de cacao en polvo (Tipo Fénix).

100 gramos de chocolate amargo rallado.

Tiramisú al Estilo Tradicional



Preparación del Tiramisú al estilo Tradicional:

• Separar las yemas de las claras de huevo.

• Colocar las yemas dentro de un Bowl apto para cocinar a baño María e Incorporar el azúcar y la esencia de vainilla.

• Cocinar a baño María la preparación y revolver constantemente hasta que se forme una crema blanca espesa.

• Retirar la mezcla del calor, y dejarla enfriar revolviéndola de tanto en tanto para que la preparación se mantenga cremosa.

• A continuación incorporar el queso mascarpone a la preparación y reservar.

• Batir las claras a punto nieve, e incorporarlas lentamente a la preparación haciendo movimientos envolventes.

• En un cuenco mezclar el café con el coñac, para luego humedecer las vainillas al momento de montar las capas del postre.

• En una fuente, intercalar capas de crema y de vainillas, y luego refrigerar el postre en la heladera (nevera).

• Al momento de servir, espolvorear el postre con el cacao en polvo y decorar con el chocolate rallado.



Tips:

• Es recomendable enfriar el postre al menos durante seis horas, e incluso se o puede dejar reposar uno o dos días antes de consumirlo e igualmente tendrá un sabor exquisito.

• Para obtener un postre más cremoso podes incorporarle crema batida (e incluso agregarle un poquito de azúcar antes de batirla) si lo deseas obtener un sabor más dulce.


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