Tiramisú

Tiramisú

 En este post te voy a enseñar a preparar un delicioso Tiramisú con todo el sabor y la tradición italiana.

Soy Galo Fernández y te doy la bienvenida a mi Recetario Paso a Paso


Para empezar a realizar esta receta, vas a necesitar los siguientes Ingredientes:

4 huevos.

100 gr. de azúcar.

1 Cucharadita de esencia de vainilla.

500 gramos de mascarpone.

1 Taza de café negro (250 mililitros).

1 Medida de coñac o brandy (50 mililitros).

24 vainillas.

2 cucharas de cacao en polvo (Tipo Fénix).

100 gramos de chocolate rallado.

Tiramisú






Preparación:

Separar las yemas de las claras de huevo.

Colocar las yemas dentro de un Bowl apto para cocinar a baño María e Incorporar el azúcar y la esencia de vainilla.

Cocinar a baño María la preparación y revolver constantemente hasta que se forme una crema blanca espesa.

Retirar la mezcla del calor, y dejarla enfriar revolviéndola de tanto en tanto para que la preparación se mantenga cremosa.

A continuación incorporar el queso mascarpone a la preparación y reservar.

Batir las claras a punto nieve, e incorporarlas lentamente a la preparación haciendo movimientos envolventes.

En un cuenco mezclar el café con el coñac, para luego humedecer las vainillas al momento de montar las capas del postre.

En una fuente, intercalar capas de crema y de vainillas, y luego refrigerar el postre en la heladera (nevera).

Al momento de servir, espolvorear el postre con el cacao en polvo y decorar con el chocolate rallado.


Tips:

• Es recomendable enfriar el postre al menos durante seis horas, e incluso se o puede dejar reposar uno o dos días antes de consumirlo e igualmente tendrá un sabor exquisito.

• Para obtener un postre más cremoso podes incorporarle crema batida, e incluso con azúcar si lo deseas más dulce.


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