Salsa de miel, mostaza y ajos caramelizados
En este Post te voy a enseñar a hacer una riquísima Salsa de miel, mostaza y ajos caramelizados.
Soy Galo Fernández y te doy la bienvenida a mi Recetario Paso a Paso.
Para hacer esta deliciosa salsa vas a necesitar los siguientes Ingredientes:
• 1 cabeza de ajo.
• Aceite de oliva.
• Miel pura de abejas.
• Pimienta.
• Ají molido del tipo Piri Piri.
• Pimentón picante ahumado, o Rocoto en polvo (optativo).
• Mostaza en grano (de preferencia ahumada).
Preparación de la Salsa de Mostaza y Miel:
• Vamos a empezar por limpiar los ajos retirándoles la piel y el tallo, luego los cortamos al medio para retirarles el brote, y a continuación procedemos a cortarlos en láminas, y los reservamos.
• Vamos a llevar sobre la llama una pequeña sartén (si de fundación mejor) y cuando esté caliente, incorporamos aceite de oliva, y procedemos a incorporar los ajos para dorarlos ligeramente.
• Cuando los ajos se empiecen a transparentar, incorporamos a la preparación la miel, la mostaza (ahumada), pimienta, ají molido y finalmente el pimentón.
• Revolvemos todos los ingredientes procurando que se fundan unos con otros, y luego los retiramos del fuego.
Tips:
• Podés utilizar esta salsa para marinar carnes de todo tipo, y darles una sabor ligeramente picante y agridulce.
